Salut Walter
Ca veut juste dire que tu peux affiner l'épaisseur sur les 5 derniers cm. Pour faire un arrondi, un joli saumon, ce que tu veux.
L'épaisseur minimale de 12mm n'est pas mesurée vraiment tout au bout mais 5cm avant, pour laisser libre court à ta créativité au niveau des saumons
Par exemple si tu veux faire ce genre de truc, pas de problème :
C'est plus clair maintenant ?
lolo